top of page

מאפינס בננה, יוגורט ופירות יבשים

מאפינס כיפיים שמאוד כיף להכין גם עם הילדים, עשירים בסיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים. הבננה והיוגורט נותנים למאפינס לשמור על עסיסיות למרות העובדה שהם דלים בשומן.



מאפינס בננה, יוגורט ופירות יבשים

מצרכים

  • חצי כוס שמן קנולה

  • כוס סוכר

  • כפית תמצית וניל

  • כפית קליפת לימון מגוררת

  • 2 כפות מיץ לימון

  • 2 בננות בשלות

  • 2 ביצים

  • 1 כוס קמח לבן + כף לקימוח הפירות

  • 1 כוס קמח מלא

  • 2 כפיות אבקת אפיה

  • גביע יוגורט 3% (200 גרם)

  • ¼ כפית קינמון (לא חובה)

  • כ-3/4 כוס תמרים יבשים/תאנים מיובשות/צימוקים/משמשים קצוצים לקוביות, או תערובת של כמה מהם



מאפינס בננה, יוגורט ופירות יבשים

הכנה:

  1. מחממים תנור ל-180 מעלות.

  2. בקערה גדולה מערבבים שמן, סוכר, תמצית וניל וקליפת לימון מגוררת.

  3. בצלחת עמוקה מרסקים היטב את הבננות עם מזלג (אפשר גם במעבד מזון), ומוסיפים את 2 כפות מיץ הלימון.

  4. מוסיפים את תערובת הבננות לשאר החומרים שבקערה, ומערבבים לבלילה אחידה. מוסיפים את שתי הביצים, אחת בכל פעם, ומערבבים.

  5. בקערה נפרדת, מנפים ביחד קמח מלא, קמח לבן, שתי כפיות אבקת אפיה וקינמון (במידה ורוצים להוסיף קינמון).

  6. מוסיפים את גביע היוגורט לקערת הנוזלים ומערבבים. מיד לאחר מכן, מוסיפים את קערת היבשים (עם הקמח) לקערת הנוזלים ומערבבים, רק עד שהבלילה אחידה ולא רואים קמח.

  7. בקערה קטנה נפרדת, מערבבים את קוביות הפירות היבשים הקצוצים עם כף קמח עד שהקמח עוטף במעטה דקיק את הפירות (זה יעזור למנוע מהפירות לשקוע לתחתית התבנית)

  8. יוצקים כף גדושה מהבלילה לשקעי תבנית מאפינס מרופדים במנז'טים, עד לכשליש גובה השקע. מפזרים מעט מתערובת הפירות הקצוצים. מכסים את השקעים בעוד כף בלילת עוגה, עד לגובה 2/3 מגובה שקעי המאפינס (נרצה שהפירות היבשים יכוסו בבלילה).

  9. מכניסים לתנור למשך כ-15-20 דקות, או עד שקיסם שננעץ במרכז המאפינס יוצא יבש עם פירורים לחים. בתיאבון, אבינועם ארביב - דיאטן קליני


מאפינס בננה, יוגורט ופירות יבשים

Comments


bottom of page