עוגיות טחינה ודבש עם שוקולד מריר וקמח מלא

עוגיות טחינה, דבש ושוקולד מריר נימוחות וממש טעימות, עם הרכב שומנים איכותי. נשנוש מתוק שהוא גם בריא ומשביע.

מרכיבים: 1/2 כוס טחינה גולמית

1/4 כוס דבש (עבור מתכון טבעוני, להחליף בסילאן)

1/4 כוס שמן קנולה

1/4 כוס סוכר

כפית תמצית וניל

1/2 כוס קמח מלא

1/2 כוס קמח לבן

1/2 כפית אבקת אפיה

50 גרם שוקולד מריר

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.

2. בקערה גדולה מערבבים טחינה הגולמית, דבש ושמן הקנולה. מוסיפים את הסוכר ותמצית הווניל, ומערבבים היטב.

3. בקערה נפרדת, מנפים את הקמח המלא והקמח הלבן. מוסיפים אבקת אפייה ומערבבים.

4. מאחדים בין תערובת הקמח לבין תערובת הנוזלים, ומערבבים עד שהתערובת אחידה ולא רואים יותר קמח יבש. מתקבל בצק סמיך.

5. בידיים משומנות יוצרים כדורים קטנים בקוטר של כ-3 ס"מ, ומשטחים אותם מעט על תבנית מרופדת בנייר אפייה, במרווחים של כ-3 ס"מ בין עוגיה אחת לאחרת (הן יתפחו מעט באפייה).

6. מכניסים לתנור ל-7-10 דקות, עד שהעוגיות מעט משחימות ומתחילות לקבל סדקים (שימו לב לא לאפות יותר מדי, כדי שיישארו עסיסיות).

7. מוציאים מהתנור, ממתינים 5 דקות, ומעבירים עם נייר האפייה לתחתית רשת או עץ, עד לצינון מוחלט של העוגיות.

8. בזמן שהעוגיות מתקררות, מחממים את השוקולד המריר במיקרוגל כ-20 שניות, מערבבים ומחממים שנית ל-15 שניות, עד שהשוקולד נמס ואין בו גושים.

9. מכניסים את השוקולד לשקית זילוף קטנה, ויוצרים חור קטן בקצה. מזליפים את השוקולד על כל עוגיה בצורה שבה רוצים.

10. ממתינים שהשוקולד יתקשה בטרם מכניסים את העוגיות לקופסה. שומרים בקופסאות סגורות בטמפ' החדר. בתיאבון!